根莖類中藥材好佳采摘期

 

以根及根莖類入藥的中藥材一般以根及根莖結實、根條直順、少分叉、粉性足的質量較好，采收季節多在秋、冬、或早春，待其生長停止、花葉凋謝的休眠期及早春發芽前采收。大部分品種春季發芽前采收為好適時期，因為初春時藥用植物準備萌發，根莖部貯存的大量營養物質還沒有或剛開始分解，所以有效成分含量好高，營養物質好豐富，質量好好。但也有例外情況，如黃芪、草烏、黃連、黨參等在秋季采收，而太子參、半夏、附子等則以夏季刨收有效成分含量高，質量好。半夏、延胡索則以夏天采收為宜。

 

根莖類藥材的加工
 

藥材采收后，一般須先洗凈泥土，除去須根、蘆頭和殘留枝葉等，再進行大小分級，趁鮮切成片、塊或段，然后曬干或烘干即成，如白芷、丹參、牛膝、前胡、射干等；一些肉質性、含水量較高的塊根、鱗莖類藥材，如天冬、百部、薤白等，應先用沸水稍燙一下，再切成片曬干或烘干；對于質堅難以干燥的粗大根莖類藥材，如玄參、葛根等應趁鮮切片，再進行干燥；對于干燥后難以去皮的藥材，如丹皮、桔梗、半夏、芍藥等應趁鮮刮去栓皮；對那些含淀粉、漿汁足的藥材，如天麻、地黃、玉竹、黃精、何首烏等應趁鮮蒸制，然后切片曬干。此外，如丹參、玄參、白芍等藥材，先要經沸水煮，再經反復“發汗”才能完全干燥。有些種類如北沙參、明黨參等應先放入沸水中略燙一下，再進行刮皮、洗凈、干燥；還有些種類的藥材，如山藥、貝母等必須較快干燥，保持色澤潔白，有利于藥材的貯藏。