為什么使用熱風干燥油茶籽？油茶籽加工工藝
作者：admin?文章來源：百信機械網絡部?發布時間:2018-08-08
目前市場上的油茶籽烘干機和烘干辦法良莠不齊，諸如微波干燥、真空干燥、熱風干燥等等，其中干燥過程為油茶籽加工利用的首道關鍵程序，對油茶籽品質、出油率和油脂的品質有著極其重要的影響。那么哪一種干燥設備和干燥方法更適應于油茶籽烘干？
經過分析研究微波干燥、自然干燥、熱風烘干后的油茶籽油脂過氧化值、油脂酸價等指標。專業權威的油茶籽學術專家得出的結論是，油茶籽中油脂的品質以熱風干燥好為適宜。
原因：
1、微波干燥的茶籽油脂過氧化值和酸價都較高，雖然速率快、干燥時間短，但干燥溫度較高，難以控制，并促使油茶籽蛋白變性程度增大，出現油脂外溢，而且干燥成本高，所以微波干燥不適合油茶籽加工企業規模應用。
2、自然干燥溫度低、時間長，一般需要10多天，在曬干過程中太陽光觸發油脂的光氧化，導致酸價和過氧化值升高。另外自然干燥受天氣影響大，且干燥時間太長，易受污染，人工多，不利于大規模的油茶籽干燥處理。
3、而熱風干燥時間較自然干燥明顯縮短，沒有光照，而且干燥過程對脂肪酶有一定的抑制作用，所以經熱風干燥后的油茶籽在貯藏過程中的酸價和過氧化值升高小，品質好。熱風干燥后的油茶籽在儲藏期間其中油脂品質好，適宜的干燥溫度既能保證干燥速率又能提供穩定的油茶籽品質，因此，熱風干燥是油茶籽加工企業理想的干燥處理方法，該方法經濟可靠。
油茶籽加工工藝：采收、曬干（干燥）、剝殼、分揀、油茶籽仁、烘干、榨油
因為茶籽外部包裹著一層組織密實且呈分離狀態的茶籽殼，對于茶籽仁的熱量傳遞和水分蒸發過程阻礙較大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中。所以油茶果采回后，不能堆漚，不能曝曬， 不是所有的油茶籽殼經過預曬都會破裂，也可以利用專門的油茶籽剝殼分揀機，用以提高茶籽殼與茶籽分離的效率。而油茶籽采收后水分較高，且籽殼較軟不易破碎，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%~6%。
百信網帶式油茶籽烘干機就是以熱風干燥的原理來干燥油茶籽，利用純凈熱空氣，通過熱風配送部件將熱風輸送至烘干機內對物料進行干燥，被加工物料采用多層移動式不銹鋼網帶傳送。熱氣流自下而上穿過網帶及其上的物料層，多層循環翻轉，逐層烘干，熱量交換均勻、充分，生產效率高，產品質量好。通過智能溫濕控制系統合理調整烘干參數和時間，烘干后的油茶籽油脂酸價和過氧化值更低，而油脂品質更好，出油率更高！
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